lunes, 31 de julio de 2017

Espaguetis de Calabacín al Ajillo (Thermomix)

Ingredientes:

5 dientes de Ajo
40 g de aceite de oliva
1 guindilla
Sal
400 g de Espaguetis de Calabacín.

Preparación:

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y lo trituramos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos.
Añadimos la guindilla
Sofreímos 7 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 1.
Añadimos los espaguetis y la sal, programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 y no ponemos el cubilete para que evapore el agua del calabacín más fácilmente.

Crema de Apio (Thermomix)

Ingredientes:

500 g de Apio
100 g de Cebolla
1 Ajo
40 g de Aceite
500 g de agua
Sal y Pimienta

Preparación:

Ponemos en el vaso el apio cortado en trozos, la cebolla, el ajo y el aceite, lo troceamos 5 segundos a velocidad 5.
Bajamos los restos.
Sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
A continuación incorporamos el agua, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Trituramos todo 1 minuto a velocidad de 5 a 10.

viernes, 28 de julio de 2017

Crema de Guisantes (Thermomix)

Esta crema está en el libro básico de recetas de Thermomix y la probé por primera vez en casa de una amiga, aunque tubo problemas porque le falló la thermomix y la tubo que terminar en una olla estaba deliciosa.

Ingredientes:

1 Cebolla
70 g de Aceite de Oliva virgen extra
100 g Puerros (opcional)
400 g guisantes (pueden ser congelados)
480 g Caldo de Ave
1 Quesito (opcional)

Preparación:

Partimos la cebolla en cuartos y el aceite en el vaso, la troceamos 5 segundos a velocidad 5.
Bajamos los restos y programamos 7 minutos, velocidad 1, Varoma.
Añadimos los guisantes y rehogamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
Por último añadimos el caldo y programamos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3.
Rectificamos la sazón y dejamos que enfríe un poco.
Trituramos 3 minutos a velocidad 7 y ya tenemos la crema, se puede comer fría o caliente está rica de ambas formas.

lunes, 31 de octubre de 2016

Buñuelos de Calabacín (Thermomix)

Ingredientes:

1 Calabacín con piel
Sal
1 Cebolla en trozos
30g de Aceite
2 Huevos
80g de Harina
1 Cucharadita de Levadura Royal

Preparación:

Ponemos en el vaso el calabacín en trozos 4 segundos velocidad 4.

Los colocamos en el cestillo y le echamos la sal, los dejamos reposar y de vez en cuando los aplastamos para quitarle el agua.

Ponemos la cebolla en el vaso y el aceite y programamos 2 segundos a velocidad 5, bajamos los restos y programamos 6 minutos, varoma, velocidad 1. Reservamos.

Ahora incorporamos los huevos, la harina y la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

Vertemos todo en un bol y lo mezclamos bien con la espátula.

Calentamos aceite y vamos echando cucharadas de la masa.



viernes, 26 de agosto de 2016

Nuggets de Pescado Blanco al Horno

Esta es una alternativa a las baritas de merluza que venden ya preparadas y una forma sana de que los niños y no tan niños coman pescado.
Están deliciosos y el toque del queso le quita un poco el sabor a pescado para que a los niños les guste más.
Como siempre espero que les guste.

Ingredientes:

200 g Pescado blanco troceado
100 g Queso emmental rallado
2 Huevos
Sal, pimienta y las especias que más os gusten.
Harina
Pan Rallado

Preparación:

Trituramos el pescado, el queso, 1 huevo, la sal, la pimienta y las especias 20 segundos velocidad 5.

Con la masa resultante hacemos bolitas pequeñas y las aplastamos un poco para que tengan forma de nuggets (o le hacemos la forma que más nos guste) y las rebozamos en harina, huevo y pan rallado.

Precalentamos el horno a 200º y hornemos unos 15 minutos y si nos gustan más doraditos le damos unos 5 minutos más al horneado.

martes, 16 de agosto de 2016

Croquetas

Ingrediente

2 vasos de Leche de Avena
1 vaso de Harina
Sal
Pimienta
Huevo
Pan rallado
Nuez Moscada
El relleno que queramos, carne, pescado, setas, etc.

Preparación

Mezclamos la harina y la lecha en la thermomix.
Freímos en la sartén el relleno.
Añadimos la masa a la sartén y le damos vueltas hasta que no se pegue en la sartén.
Dejamos que se enfríe, mejor de un día para otro.
Hacemos la forma de las croquetas y rebozamos con huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite y listo.

martes, 26 de julio de 2016

Lasaña Berenjena (Thermomix)

Ingredientes
2 Berenjenas
1/2 Cucharadita de Sal
35 g de Aceite de Oliva
2 dientes de Ajo
150 g de cebolla cortada en cuartos
200 g de tomate natural triturado
1/2 Cucharadita de Azúcar
140 g de Atun en aceite de Oliva
Queso rallado o queso en lonchas.
Preparación
Laminamos las berenjenas y horneamos 15 minutos a 200 °.
Ponemos  en el vaso de la Thermomix el aceite y los dientes de ajo y troceamos 6 segundos a velocidad 5.
Sofreímos durante 2 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añadimos la cebolla y troceamos 6 segundos velocidad 5.
Programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Agregamos el tomate, la sal y el azúcar y Programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
Ahora añadimos el atún y mezclamos 6 segundos velocidad 4.
Precalentamos el horno a 180°.
Ponemos una capa de láminas de berenjena en una fuente de horno previamente engrasada.
Colocamos encima una capa del sofrito de tomate y atún, ponemos otra capa de láminas de berenjena y luego otra del sofrito, así hasta terminar con una capa de berenjena solo.
Espolvoreamos con queso rallado y lo horneamos unos 15 minutos a 180º.